Bohemian Angel in NYC

5.13.2011

Graduation

今日は卒業式。

６ヶ月あっという間でした。果たして、料理の腕は上がったのか、投資の効果はいかほどなのか、全くもってナゾだけど（笑）、楽しく濃厚な日々はpriceless！クラスメイト、ダー、家族、友達のみんな、3x歳の青春の日々をありがとう〜〜

5.12.2011

Level 6 - Lesson 20 (Final Exam)

昨日授業が終わりほっとしたのもつかの間。今日のファイナルを突破しなければ卒業できません！！

ファイナルでは、レベル６でつくったもののうち２品をつくります。２品の組み合わせは下記の４通りで、そのどれにあたるかはくじ引きで決まります。

Consomme + Hanger steak
Cauliflower panna cotta + Lamb
Bass + Orange tart
Salmon + Chocolate parfait

くじは出席簿順で引くのですが、わたしは出席簿の最後なので、いつも残りもの。残りものには福があってくれ〜〜と願ったところ、私的第二希望のsalmonとchocolate parfaitにあたりました。第二希望なので、まあよかろう。

２品それぞれ指定された時間にジャッジのテーブルにもっていきます。ファイナルのジャッジは、外部のシェフやフードビジネス関係者。なんだか某テレビ番組みたいです（笑）

評価の対象は完成品のみでなく、仕事っぷり（きれいに順序よくやってるか等）も。普通にやればいいはずなのに、やはり緊張（汗）。しかも、万が一のことを考えて、便利アイテム等をいろいろもってきたら荷物が多くなり、どこにあるか探せない（笑）

わたしの指定された時間は後のほうで余裕のはずだったのに、きがついたら、やべーっ時間がない！！というわけで、サーモンは最後あせりまくってちょっくら時間オーバー。よって、写真とってるヒマもなし。。。その後のデザートは、なかなかの出来映えで、時間通りできました。

デザートだし終えたら、みんな、終わった〜とばかりに満面の笑顔。ごはんもたべずに２時頃までつくってたので、のどがからから。オレンジ３個一気に平らげました。ほへ〜〜〜。

そして、その後、ジャッジの批評タイム。ジャッジは３人いましたが、サーモンについては、一人からはネガティブコメント、もう一人からはニュートラルなコメント、最後の一人からはポジティブなコメントが。一人からでもポジティブなコメントがあったら良しとしよう〜！ネガティブコメントは、「何だかよくわからないけど、何か足りない」というようなコメント。それじゃー、わからん（笑）。デザートについては、皆そもそもデザート自体があまり好きでないらしく、あまりコメントがもらえず。そんなぁ〜〜〜。

なにはともあれ、無事終わりました！！