Level 3 - Lesson 12

今日はpoissonnier。メニューはskate（えい）とorata with sauce americaine。

どちらも以前につくったもの。orataに添えるエビちゃんですが、いつもovercookedでしたが、今日はうまくできてプリプリに仕上がりました♪

Skateですが、やはり不気味。皮はぬるぬるではじっこはトゲトゲ（また写真とりそこねた。。。）一体こんなもの誰が食べるんだろう、、、と思ったが、ミシュラン３つ星シーフードレストランLe Bernerdinのメニューにあった。へぇ〜