洋梨と紅茶のムース＆モンブラン仕立てフィナンシェ

お料理上手なお友達んちでのホームパーティへの手土産デザート。

洋梨と紅茶のムース。中に洋梨の果肉入り紅茶ムースがはいってます。外側は洋梨のピューレ入りバニラムース。デコレーションはめんどくさくなってしまったので、シンプルにコーヒーマーブル。

こちらはフィナンシェ。その上に生クリームを絞り、さらにさつまいもクリームを絞ってモンブラン風に。