メニューはスイートポテトのベニエ&セージアイスクリームとパンナコッタのルバーブ＆ストロベリーソース。
ベニエとはドーナツのようなもの。シナモンなどのスパイスが混ざった砂糖をまぶしていただきます。下にあるのはキャラメルソース。セージアイスには、揚げたセージの葉をそえて。
今日はアイス作り担当でした。しかし、個人的には普通にバニラアイスがいいなぁ〜。
こちらがパンナコッタ。レシピでは、牛乳ではなくてバターミルクを使いました。バターミルクとは、クリームからバターをつくったときに残る液体らしい。酸味があり、このバターミルクでつくったパンナコッタを食べると、いつものパンナコッタとはちがうが、どこかで食べた味。。。ん？ヨーグルト！？ん〜、ヨーグルト！
これはこれでいいけど、ふつうの牛乳のパンナコッタがいいなぁ〜。
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