Level 5 - Lesson 11 (Entremetier)

本日のスペシャルは、pan fried sweetbread。

Sweetbreadって何だかおやつみたいな響きだけど、実は膵臓。
白くてもわもわ〜って感じの見た目で、食感はソフト。
これに小麦粉、卵、パン粉をまぶしてフライパンで揚げた料理が本日のスペシャルなのです。

内臓系ってば、かなり不人気。今日もオーダーははいらないだろうと思っていたら、２つはいり、クローズの直前には４つもはいった！！最後の４つのオーダーがはいったとき、調理にとりかかろうとしたら、
シェフが「おいおいおい〜、ジョークだろ。作んないで作んないで〜」
われら「それがジョークじゃなくて、ほんとなんです」
シェフ「！？？」
（笑）

注文の主は４人の若者だったそうな。知らずに注文したのか、若さからでた好奇心なのか。感想はどうったんでしょう？