Level 6 - Lesson 13 (entremetier)

本日のアミューズは、アボガドの冷たいスープ。

パイ生地を使えという要件があり、チーズストローをつくりました。パイ生地をうすくのばして、削ったチーズをのせ、細く切って、くるくる巻いて、オーブンで焼きます。こいつがなかなか骨の折れる作業でした。。。

サンドイッチはクロックマダム。写真とりわすれてしまいました。。。