ファイナルでは、レベル６でつくったもののうち２品をつくります。２品の組み合わせは下記の４通りで、そのどれにあたるかはくじ引きで決まります。
Consomme + Hanger steak
Cauliflower panna cotta + Lamb
Bass + Orange tart
Salmon + Chocolate parfait
くじは出席簿順で引くのですが、わたしは出席簿の最後なので、いつも残りもの。残りものには福があってくれ〜〜と願ったところ、私的第二希望のsalmonとchocolate parfaitにあたりました。第二希望なので、まあよかろう。
２品それぞれ指定された時間にジャッジのテーブルにもっていきます。ファイナルのジャッジは、外部のシェフやフードビジネス関係者。なんだか某テレビ番組みたいです（笑）
評価の対象は完成品のみでなく、仕事っぷり（きれいに順序よくやってるか等）も。普通にやればいいはずなのに、やはり緊張（汗）。しかも、万が一のことを考えて、便利アイテム等をいろいろもってきたら荷物が多くなり、どこにあるか探せない（笑）
わたしの指定された時間は後のほうで余裕のはずだったのに、きがついたら、やべーっ時間がない！！というわけで、サーモンは最後あせりまくってちょっくら時間オーバー。よって、写真とってるヒマもなし。。。その後のデザートは、なかなかの出来映えで、時間通りできました。
デザートだし終えたら、みんな、終わった〜とばかりに満面の笑顔。ごはんもたべずに２時頃までつくってたので、のどがからから。オレンジ３個一気に平らげました。ほへ〜〜〜。
そして、その後、ジャッジの批評タイム。ジャッジは３人いましたが、サーモンについては、一人からはネガティブコメント、もう一人からはニュートラルなコメント、最後の一人からはポジティブなコメントが。一人からでもポジティブなコメントがあったら良しとしよう〜！ネガティブコメントは、「何だかよくわからないけど、何か足りない」というようなコメント。それじゃー、わからん（笑）。デザートについては、皆そもそもデザート自体があまり好きでないらしく、あまりコメントがもらえず。そんなぁ〜〜〜。
なにはともあれ、無事終わりました！！
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