シーフードパラダイス (mussel, grouper, blue crab)

引っ越しやらで滞っていた魚研究＆魚料理ですが、本日再開。

というわけで豪勢にいってみました。もちろん仕入れ先はチャイナタウン（笑）。

まずは、ムール貝のような貝。ムール貝よりちょっと小さめで、身はオレンジ色が薄め。何貝だったんだろう。ま、いいや。ずっしり５０個ぐらい入って、５ドル弱。安っ！バター、ガーリック、赤唐辛子をいれてワイン蒸しにしました。

本日の魚は、これ↓。ハタ系！？東星班とかって書いてあった。

煮付けにしました。鍋からはみでて尻尾が折れた。。。私の好きな味付けはこれです。

水200cc

醤油100cc

酒100cc

みりん100cc

さとう大さじ５杯

しょうが沢山

そして本日のメインイベントは蟹。生きたブルークラブを買ってきました。６個で$5.5。安っ！

お店のおっちゃんとかろうじて英会話ができ、１０−１５分ぐらい蒸すとよい、とのことで蒸してみました。蟹ちゃんたち、蒸される直前まで超元気！洗おうとしたら、網からでてくるし、トングではさんで蒸し器に入れようとしたら、最後まで抵抗して、はさみでトングをつかんでよじのぼってこようとするし。。。それを振り切って蒸し器におとしいれた。↓

そして、おだぶつ。

中にはみそと卵（オレンジ色のやつ）が！卵はカラスミみたいで美味かった！！しかも、この卵ちゃん、真ん中だけでなく甲羅の内側のはしっこにもくっついてて、けっこうはいってた。たった$5.5で存分に堪能いたしました。

手が蟹まみれになってしまったので、すずちゃんに蟹エキスをおすそわけ。