あけましておめでとうございます (porgy）

2011年、めでたくあけました。

今年も宜しくおねがいいたします。

おせち。いちおうちょっとだけでもつくってみるかね〜。野菜の飾り切り、ネットで調べたら色々あって面白かった。よい練習になりました。

きのう買ってきた鯛のうちののこりの一匹を丸焼きに。先に焼く面をまちがえたので、逆になってしまいました。

ちなみに、あたまが左になるようにお皿にのせます。上から火がでるもので焼くときは、裏側（頭が右側になるほう）を先にやいてから、ひっくりかえし、お皿に並べるときに上になる方（頭が左側になるほう）をあとで焼きます。こうすると出来上がりが綺麗。火が下からでるもので焼く時は、逆の順番にします。

きのうの鯛の刺身の残りでづけにしなかったものをしゃぶしゃぶにしました。で、しゃぶしゃぶののこり汁に、昨日刺身にした鯛とgrouperのアラでとったストックを加え、雑炊に。魚ちゃんたち、見事に食い尽くしました。ごっつあんです。

食べてばかりではヤバいので、気休め的に散歩もしました。

川沿いをずんずん北上し、

ミッドタウンはSt Patrick's Cathedralへ。中にはじめて踏み入れたけど、こんなに立派なものとは知らなかった。

ついでにロックフェラーセンターも。