Level 1 - Lesson 18 (Pork)

本日はぶたちゃん。

こちらはポークチョップのcharcutiereソース。このソースは、子牛ストックに、タマネギ、トマト、白ワイン、ディジョンマスタード、cornichonというピクルスみたいなやつをいれてつくります。ちょっと焼きすぎた。。。

こちらは、テンダーロイン。ショウガ等がはいったマリネ液につけこみ、フライパン＆オーブンで焼きました。ソースは、子牛ストックベースの甘辛ソース。焼き具合バッチリ＆ソースも私好みの甘辛味でうめ〜！

ここんとこ、肉食い過ぎです（笑）