Porgy & Black Sea Bassの刺身としゃぶしゃぶ

魚屋に売られていた魚が新鮮そうだったので、さしみ＆しゃぶしゃぶにしてみました。

上のがporgy（鯛みたいなやつ）で、下のがblack sea bass。それぞれ１匹ずつで、合わせて$8.30!安！

Porgyは脂がのりのりで、さばいてたら手がギトギトになりました。途中から刺身ではきつく、しゃぶしゃぶにしたらめちゃウマ。black sea bassはクセなく甘みがあって、これまた美味し。

Porgyしゃぶしゃぶのあとは雑炊にしました。ダシがでまくってて美味しかった♪

ちなみにこれが↓black sea bass